テーマ:栄養学

高橋優香 全日本病院出版会 ‘甲状腺専門・伊藤病院がおくるヨウ素制限食レシピ’

甲状腺疾患の治療においてヨウ素の摂取を制限する必要が生じることがあります。しかし、日本国内で通常の食生活を送っていると、ヨウ素の摂取制限を行うのは難しいのが実際のところです。‘甲状腺専門・伊藤病院がおくるヨウ素制限食レシピ’という本は、自宅でもできるヨウ素制限に適した料理のレシピを紹介した本です。 ‘甲状腺専門・伊藤病院がおくるヨ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

大柳珠美 ‘まる見え糖質量ハンドBOOK’

食品に含まれる糖質の量を角砂糖の個数(実物の角砂糖の写真付き)ですると非常にインパクトがあります。‘まる見え糖質量ハンドBOOK’という本では、様々な食材や飲み物さらには料理に至るまで様々な飲食物の糖質の量を角砂糖で表現したものです。 ‘まる見え糖質量ハンドBOOK’では、コンビニのおにぎりやお惣菜まで様々なものを網羅していますが…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

出浦照國 ‘食事管理のための日常食品成分表’

様々な食品の栄養成分が書かれた食品栄養成分表は多くの出版社から様々な種類が出ています。その中で、個人的に目についたのが‘食事管理のための日常食品成分表’という本です。「日常食品成分表」というものは、他の食品成分表とどう違うのかというのが気になった理由です。 ‘食事管理のための日常食品成分表’では、一般的な食品成分表と異なり、一般的…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

東京慈恵会医科大学附属病院栄養部 ‘その調理、9割の栄養捨ててます!’

数ヶ月に話題になり、今でも書店では目立つ場所に平積みされており、さらには続編まで出た‘その調理、9割の栄養捨ててます!’という本を今になってようやく読んでみました。この本は、野菜などの食品の栄養を無駄にしないための調理や下ごしらえの方法を解説したものです。 ‘その調理、9割の栄養捨ててます!’では、野菜に関する記述が圧倒的に多いの…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

銅冶英雄 ‘糖質制限もどきご飯ダイエット’

相変わらず、糖質制限には根強い人気や支持がありますが、ついに‘糖質制限もどきご飯ダイエット’という「糖質制限もどき」を謳った本が出版されるまでに至りました。ただ、この本は糖質制限の偽物ではなく、著者で医師でもある銅冶英雄氏が実際に糖質制限を行った際に生じた問題を解決するために考えた、豆腐やカリフラワーなどを白米に似せる料理のレシピを紹介…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

松本麻希 ‘世界一やさしい! 栄養素図鑑’

平成に入ってからテレビなどではあまり取り上げられないのですが、20代~30代くらいの「働く女子」の栄養状態が悪いことが問題になっています。‘世界一やさしい! 栄養素図鑑’は、働く女子を代表する乱子(らんこ:栄養状態が乱れているから「乱れる子」と書いて乱子)ちゃんと一緒に栄養学を学んでいくという形式の本です。 ‘世界一やさしい! 栄…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

牧田善二 ‘医者が教える食事術 最強の教科書 20万人を診てわかった医学的に正しい食べ方68’

最近、テレビ番組などでも話題になっている‘医者が教える食事術 最強の教科書 20万人を診てわかった医学的に正しい食べ方68’という本で扱っている食品と健康に関する情報は多岐にわたりますが、知らず知らずのうちに摂取している糖質や脂質さらには発がん性の疑いがある食品添加物の危険性を繰り返し訴えています。 ‘医者が教える食事術 最強の教…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

奥平智之 ‘マンガでわかる ココロの不調回復 食べてうつぬけ’

近年、うつ病などの精神疾患の原因の一つとして栄養状態の悪さがあげられています。‘マンガでわかる ココロの不調回復 食べてうつぬけ’という本によれば、特に女性の場合は貧血により、うつやパニック障害、統合失調症のような症状が出たり、こうした精神疾患の症状が悪化するケースもあるようです。 ‘マンガでわかる ココロの不調回復 食べてうつぬ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

佐久間健一 ‘モデルが秘密にしたがる体幹リセットダイエット’

最近、短時間でしかも、体幹やトインナーマッスルの強化、骨格矯正につながるトレーニング方法を探しています。‘モデルが秘密にしたがる体幹リセットダイエット’という本で紹介されているトレーニング方法は、5分でできてしかも骨盤などの骨格矯正効果や体幹トレーニング効果などが期待されるものです。 ‘モデルが秘密にしたがる体幹リセットダイエット…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

実教出版 ‘オールガイド 食品成分表’

ほぼ毎年出版されている実教出版の‘オールガイド 食品成分表’は、その年度ごとで最新の食品標準成分表を準拠した内容になっています。この本は、単純に様々な食品の栄養成分を表示しているだけでなく、様々な食材の基本的な調理方法、戦後の日本における食習慣の変化などを写真や表などを駆使して分かりやすく解説しています。 ‘オールガイド 食品成分…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

いとうみつる ‘安心して食事ができる!食物アレルギーキャラクター図鑑’

アレルギーの原因(アレルゲン)となる食物は多く存在します。そして、そのアレルギーの症状もまた、食品ごとに異なります。‘安心して食事ができる!食物アレルギーキャラクター図鑑’は、様々な食物アレルギーをキャラクター化して、そのアレルギーの特徴を視覚的にわかりやすく解説した本です。 さらに、‘安心して食事ができる!食物アレルギーキャラク…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

飯田知誉 ‘おいしさと鮮度の見方がわかる! 旬の魚事典’

魚介類は鮮度と時期によって味がかなり違います。しかし、旬を覚えたり、鮮度のいいものを選んだりするのは結構大変です。‘おいしさと鮮度の見方がわかる! 旬の魚事典’という本は、700円程度という安価な本でありながら、魚介類の旬、調理法などをフルカラーで解説しています。 ‘おいしさと鮮度の見方がわかる! 旬の魚事典’では、3枚おろしなど…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

石村智子 ‘グングン背を伸ばすためのレシピ’

‘グングン背を伸ばすためのレシピ’というタイトルを見て、何だろうと 思い読んでみたら、小中学生くらいのジュニアアスリートやその親御 さん向けの栄養学の本でした。この本は、レシピだけでなく、栄養学 の基礎や生活習慣にまで言及しています。 ‘グングン背を伸ばすためのレシピ’は、標準的な1週間分の献立や 試合の前、減量したいとき…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

女子栄養大学出版部 ‘栄養と料理 2017年 12 月号’

女子栄養大学の月刊誌「栄養と料理」の‘栄養と料理 2017年 12 月号’ では、糖尿病などの生活習慣病で食事制限が必要な方でも安心して 食べられるクリスマスケーキなどのクリスマスを意識した料理のレシピ を中心に解説しています。 ちなみに、「栄養と料理」は、食事療法や食事制限のポイントや栄養学 的なアドバイスだけではなく、…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

若林秀隆 ‘リハビリテーション栄養ハンドブック’

近年、関節の異常や筋力の低下による運動障害がロコモもしくは、 ロコモティブシンドロームと呼ばれ注目を集めています。この様な 疾患では、リハビリテーションが重要です。しかし、ただ、リハビリを 続けているだけでは、成果が得られないという事例が多くあります。 ‘リハビリテーション栄養ハンドブック’は、リハビリの効果が思う様に 発…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

森拓郎 ‘森拓郎の 読むだけでやせる言葉 キレイになりたい人のためのパーフェクトダイエット’

‘森拓郎の読むだけでやせる言葉’というタイトル本ですが、実際に 読んでみると読むだけでは痩せないことが良くわかります。冗談は さておき、この本は、ダイエットの心得を中心に健康的に痩せられる 方法を解説しています。 ‘森拓郎の読むだけでやせる言葉’は、「ダイエットは運動が1割、 食事が9割」ということを前提に、心得だけでなく…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

宝島社 ‘食べるのが楽しくなる! 栄養学一年生’

「ダイエットしているのに痩せない」 「コラーゲンのサプリメントを毎日とっているのに肌が荒れる」 「しっかりと食べているはずなのになぜか疲れやすい」 などの悩みを持つ方も少なくありません。そのような悩みの解決策を 栄養学の理論で解説したのが‘食べるのが楽しくなる! 栄養学一年生’ という本です。 ‘食べるのが楽しくなる! …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

金の星社 ‘かんたん! おいしい! ジュニアのためのスポーツごはん: 栄養満点パワーチャージレシピ’

夏休みに入り、世の母親にとって、子供のご飯を作るのに悩まされる 時期になりました。特にスポーツをしている子供さんの場合、練習量も 増えるので余計に気を使います。 ‘かんたん! おいしい! ジュニアのためのスポーツごはん:   栄養満点パワーチャージレシピ’という本は、スポーツをしている 子供に必要な栄養素を効率よく摂れる上…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

RIZAP株式会社 ‘ライザップ糖質量ハンドブック’

テレビCMですっかりおなじみのライザップがまた、新しい本を出しました。 ‘ライザップ糖質量ハンドブック’という本で、様々な食品の糖質量を コンパクト(新書を少し大きくした程度)にまとめたものです。 ‘ライザップ糖質量ハンドブック’と似たような本は、他にもありますが、 トレーニングに関する理論がまとまっているページがあったり、…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

池田清子 ‘EAT GOOD for LIFE ’

「EAT GOOD for LIFE」というタイトルの英語の意味を素直に考えれば、 生命や人生のためのいい食事という感じでしょうか・・・などと思いつつ、 ‘EAT GOOD for LIFE’という本を読んでみました。この本は、体に良い 食品や食べ方だけでなく、運動方法にも言及しています。 ‘EAT GOOD for LIF…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

南清貴 ‘「安い食べ物」には何かがある: 生鮮食品、加工品、輸入品、原材料、添加物……ここだ’

10個パックで100円を切ってしまう生卵、豚肉を加工したのに加工前の 豚肉より安いハムやソーセージなど安いことに疑問を感じないことが あります。しかし、なぜ安いか考えたこともなければ、情報も少ないです。 ‘「安い食べ物」には何かがある  生鮮食品、加工品、輸入品、原材料、添加物……ここだ’という本は、 様々な安い食品がなぜ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

岩田リョウコ ‘シアトル発 ちょっとブラックなコーヒーの教科書’

シアトルというよりアメリカで一番有名な女性コーヒー評論家という噂の 岩田リョウコ氏の‘シアトル発 ちょっとブラックなコーヒーの教科書’が 和訳されて逆輸入されてきたようなので、早速、読んでみました。 ‘シアトル発 ちょっとブラックなコーヒーの教科書’は、コーヒーの豆の 種類や入れ方だけでなく、コーヒーの成分や体に対する効果、…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

Testosterone ‘スーツに効く筋トレ’

筋トレをこよなく愛し、筋トレ関連書籍を執筆するTestosterone氏の本の中で特に‘スーツに効く筋トレ’は、筋トレの理論や方法を詳しく解説したものだといえます。 ‘スーツに効く筋トレ’は、スーツが似合う体を作るために必要な筋トレを解説するという趣旨の本です。この本は、ビジネスにおける筋トレや筋肉の重要性や筋トレの具体的なエクサ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

川嶋朗 ‘[新装版]病気にならない カラダ温めごはん’

体温が常に36度以下であるという低体温症の方が多いという問題が テレビなどで取り上げられることは減少傾向にありますが、低体温症 の方が減ったわけではありません。ただ、関連書籍はいろいろあるので 気になる方はぜひ読んでみてください。 ‘[新装版]病気にならない カラダ温めごはん’は、体温を上げるための 食事のレシピを紹介した…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

マガジンハウス ‘Dr.クロワッサン 新装版 病気にならない食べ方’

健康食品に関する様々な情報が溢れています。そのため、何を どのように食べたらいいのか、かえって、分かりにくくなって しまいます。‘Dr.クロワッサン 新装版 病気にならない食べ方’は 様々な食品を効果的に摂取するポイントをまとめた本です。 ‘Dr.クロワッサン 新装版 病気にならない食べ方’は、関節痛や メタボリックシンド…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

浅野まみこ ‘「コンビニ食・外食」で健康になる方法’

コンビニや外食ばかりを利用していると健康に良くないといわれます。 だからといって、時間は限られているので、利用しないというわけには 行きません。‘「コンビニ食・外食」で健康になる方法’は、コンビニや 外食でも健康的な食生活を送る方法を解説した本です。 ‘「コンビニ食・外食」で健康になる方法’は、基本的な栄養学の解説 から入…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

村上祥子 ‘スゴい! たまねぎ氷レシピ ’

最近、一種類の食品に特化した健康レシピの本が多いです。 どんなに健康にいいからといっても特定の食品ばかりをとる ことは、栄養バランス的に大丈夫なのかと不安になります。 この手の本は、その本のレシピがおいしそうで、他の食品もとれて、 しかも実践する労力が少なそうという条件がそろわなければ原則 紹介しません。 ただ、原則…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

主婦の友社 ‘万能キャベツピーラーつき おいしくキャベツダイエット’

健康ブームで様々な食品に(持ち回りで?)注目が集まっていますが、 ‘万能キャベツピーラーつき おいしくキャベツダイエット’という本を書店で 見かけて、ついにキャベツで本が一冊かける時が来てしまったのかと 正直、驚いています。 確かに、キャベツには便秘やダイエットに効果的な食物繊維が含まれて います。さらに、胃腸薬の「キャベ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

マーク・バーステーゲン ‘コアパフォーマンス・トレーニング―身体を中心から変える’

「コアパフォーマンス」と聞いてスポーツや健康維持のためのトレーニング として、すっかりお馴染みになった体幹トレーニングを思い浮かべる方も 多いでしょうか。私も「コアパフォーマンス」と聞いて、体幹トレーニングの ことを思い浮かべます。しかし、実際のところ、スポーツだけでなく、健康の ためにも体幹とよばれる腹筋や背筋などの筋肉を鍛え…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ライザップ ‘自宅でできるライザップ 食事編’

「結果にコミットする」でお馴染みのプライベートジムのライザップが ‘自宅でできるライザップ’というシリーズの本を出しました。この シリーズには、「食事編」と「運動編」があります。「食事編」では、 食事や栄養学的な考え方を中心にライザップのボディーメイクの 方法を解説しています。 ‘自宅でできるライザップ 食事編’によ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more