テーマ:料理・グルメ

ぴあ ‘山手線おひとりさま夜ごはん’

夜一人で入れる食事メインのお店の需要は増大する一方です。ここに日本社会の労働時間の長さが伺い知れますが、それについては別の機会で書かせていただくとして、今回は‘山手線おひとりさま夜ごはん’という山手線沿線の夜でも一人で入れる飲み屋ではない飲食店を紹介した本の紹介文を書こうと思います。 ‘山手線おひとりさま夜ごはん’は、新橋や池袋を…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

プレジデント社 ‘dancyu(ダンチュウ) 2018年12月号「おいしい鉄道旅」’

最近、心が病んでいるせいか、現実逃避をしたくなるのですが、あまり時間もなく結局、旅行関係の雑誌を読んで旅行した気分を味わっているだけという感じになっただけで本の内容はあまり覚えていないという状態になっています。そんな中で何故か印象に残っているのが、‘dancyu(ダンチュウ) 2018年12月号「おいしい鉄道旅」’です。 ‘dan…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

エイ出版社編集部 ‘#日本酒部’

個人的には、日本酒は秋から冬にかけて寒くなってきた時が一番おいしい気がします。また、最近の杜氏は伝統的な日本酒を造る一方で様々な新しい試みに挑戦しています。そんな日本酒の魅力を分かりやすく紹介した本が‘#日本酒部’です。 ‘#日本酒部’は、日本酒の製法や日本酒に関する用語の解説から入り、日本酒のラベル書かれていることから日本酒を選…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

昭文社 旅行ガイドブック編集部 ‘東京ラーメンコレクション’

女性を意識したラーメン店が増えているのは数年前からよく聞きますが、実は女性が店主のラーメン店も増えています。‘東京ラーメンコレクション’は女性が店主を務めるラーメン店を中心に女性向けのラーメン店を紹介した本です。 なお、‘東京ラーメンコレクション’を読んだ個人的な印象ですが、女性を意識したラーメン店は、内装などがオシャレであるだけ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

株式会社サンド ‘PREMIUM PASS|東京スイーツパス 07’

割引クーポン付きのスイーツ店のガイドブックはたくさんあります。あまりにもたくさんあるので個性化図るためにテーマ付けをしている本もあるようです。‘PREMIUM PASS|東京スイーツパス 07’は、スローカロリースイーツという血糖値の上昇が緩やかなスイーツを紹介するというテーマで東京都内だけでなく、埼玉県や神奈川県のスイーツ店も紹介して…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

高井尚之 ‘20年続く人気カフェづくりの本 ―茨城・勝田の名店「サザコーヒー」に学ぶ’

最近、古民家カフェを筆頭にカフェや喫茶店を開業する方が多いようです。実際に私の地元にも新しいカフェがたくさんできています。しかし、‘20年続く人気カフェづくりの本 ―茨城・勝田の名店「サザコーヒー」に学ぶ’という本によれば、カフェや喫茶店の経営は見た目以上に難しく多くのお店が長くは続かないそうです。 ‘20年続く人気カフェづくりの…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

プレジデント社 ‘技あり!dancyuケチャップ’

私は昔からケチャップ味が好きだったわけではないのですが、なぜか‘技あり!dancyuケチャップ’の表紙に見とれてついつい読んでしまいました。ケチャップとはまさに「赤い誘惑」です。それはさておき、この本はケチャップを使った料理のレシピからケチャップを使ったオムライスやチキンライスなどの料理が美味しいお店の紹介などがあり、ほぼケチャップ一色…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

KADOKAW ‘ラーメンWalker東京2019 ラーメンウォーカームック’

少し涼しくなってきただけでラーメンの専門誌が数多く店頭に並んでしまうほどに日本人はラーメンが好きなのかもしれません。‘ラーメンWalker東京2019 ラーメンウォーカームック’は、他のラーメン店を紹介している雑誌の中でも圧倒的な厚さと重量を誇り、持ち運びに難儀します。 しかし、‘ラーメンWalker東京2019 ラーメンウォーカ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

女子栄養大学栄養クリニック ‘女子栄養大学栄養クリニックのさば水煮缶健康レシピ’

最近、サバの水煮缶を使った料理が体にいいということと調理が簡単という理由からインターネットを中心に流行りだしています。‘女子栄養大学栄養クリニックのさば水煮缶健康レシピ’という本は、女子栄養大学が監修したサバの水煮缶を使った料理のレシピを紹介したものです。 ‘女子栄養大学栄養クリニックのさば水煮缶健康レシピ’では、主菜となる料理を…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

鈴木弘毅 ‘駅そば 東西食べくらべ100’

そばやうどんのつゆの味付けの傾向が西日本と東日本で異なることは有名なことです。‘駅そば 東西食べくらべ100’という本は、全国の駅の構内や駅の近くのそば屋(駅そば店)を3000店舗以上巡った著者が厳選した西日本と東日本の違いが分かりやすいお店を厳選して紹介しています。 ‘駅そば 東西食べくらべ100’は、フルカラーでないことが少し…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

高橋優香 全日本病院出版会 ‘甲状腺専門・伊藤病院がおくるヨウ素制限食レシピ’

甲状腺疾患の治療においてヨウ素の摂取を制限する必要が生じることがあります。しかし、日本国内で通常の食生活を送っていると、ヨウ素の摂取制限を行うのは難しいのが実際のところです。‘甲状腺専門・伊藤病院がおくるヨウ素制限食レシピ’という本は、自宅でもできるヨウ素制限に適した料理のレシピを紹介した本です。 ‘甲状腺専門・伊藤病院がおくるヨ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

飛田和緒 ‘雪平鍋で2品献立:使う雪平鍋は2サイズ’

蓋がなく小型で扱いやすいことからスーパーなどでも売られている雪平鍋をフル活用した料理のレシピを集めた本が‘雪平鍋で2品献立:使う雪平鍋は2サイズ’です。しかも、この本では主菜と副菜を同時に作ることを想定しています。そのため、サブタイトルが「使う雪平鍋は2サイズ」となっています。 また、‘雪平鍋で2品献立:使う雪平鍋は2サイズ’では…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

宝島社 ‘焼肉を極める。’

表紙の写真と‘焼肉を極める。’というシンプルなタイトルにひかれてついつい読んでしまったのですが、この本は単純に焼肉のお店を紹介しているだけでなく、寺門ジモン氏などの肉好きの著名人へのインタビュー、部位ごとの特徴や美味しい焼き方コツ、家で焼肉を楽しむ際のポイントなど焼肉に関する様々なことを解説しています。 ‘焼肉を極める。’では、牛…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

たけだバーベキュー ‘最強バーベキュー 簡単&おしゃれBBQレシピ79’

バーベキューに興味があまりなくてもバーベキューの料理を見ていると食欲がそそられるのはなぜでしょうか?。‘最強バーベキュー 簡単&おしゃれBBQレシピ79’という本には、豪快で簡単にできて、しかもフォトジェニックな料理のレシピを厳選して載せています。 ‘最強バーベキュー 簡単&おしゃれBBQレシピ79’では、豪快な肉料理から〆の一品…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

鶴見隆史 ‘食べるだけで脂肪が燃える! きゅうりダイエット スゴうまレシピ’

‘食べるだけで脂肪が燃える! きゅうりダイエット スゴうまレシピ’というキュウリを前面に押し出したダイエット本を見た途端思ったのは「なんか、ズルくね?」です。というのも、キュウリの95%は水分で野菜の中で一番栄養価が低いといわれているからです。限りなく水に近い野菜を食べても太るわけないじゃないですか? それはさておき、‘食べるだけ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ぴあ ‘東京食本vol.6’

ここ数年の間に着実に人気と知名度を上げている五反田とその近くにあるだけでなく、再開発が進み魅力を高めている品川と大崎エリアの重点的に紹介しているのが、旅行や観光でお馴染みのぴあの雑誌‘東京食本vol.6’です。この雑誌では、都内でも「温故知新」という言葉が似合う五反田・品川・大崎の魅力を飲食店中心に取り上げています。 ‘東京食本v…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

杏耶 ‘おひとりさま女子 昼飲みさんぽ’

‘おひとりさま女子 昼飲みさんぽ’という本を読んでいて思ったのですが、こういう本の需要があるということは、男女問わず人は昼からお酒を飲みたくなる生き物なのかもしれません。この本は、新橋、新宿、渋谷などの飲みの定番的な地域から中目黒などの女子ウケしそうなお店が多い地域まで都内の昼飲みができるお店の中でも女性一人でも入りやすそうなところを紹…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

PREMIUM PASS編集部 ‘東京イタリアンパス 01’

グルメ情報とクーポン券が一体となっている「PREMIUM PASS」シリーズからイタリアンのお店を紹介した‘東京イタリアンパス 01’が出ていました。この本は、新宿、渋谷、代官山などのがっつり東京感が出ている街から、東京都ではなく神奈川県だったはずの川崎まで、東京界隈のイタリアンのお店の紹介とそのお店のおすすめメニューのクーポン券がつい…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

東京慈恵会医科大学附属病院栄養部 ‘その調理、9割の栄養捨ててます!’

数ヶ月に話題になり、今でも書店では目立つ場所に平積みされており、さらには続編まで出た‘その調理、9割の栄養捨ててます!’という本を今になってようやく読んでみました。この本は、野菜などの食品の栄養を無駄にしないための調理や下ごしらえの方法を解説したものです。 ‘その調理、9割の栄養捨ててます!’では、野菜に関する記述が圧倒的に多いの…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

銅冶英雄 ‘糖質制限もどきご飯ダイエット’

相変わらず、糖質制限には根強い人気や支持がありますが、ついに‘糖質制限もどきご飯ダイエット’という「糖質制限もどき」を謳った本が出版されるまでに至りました。ただ、この本は糖質制限の偽物ではなく、著者で医師でもある銅冶英雄氏が実際に糖質制限を行った際に生じた問題を解決するために考えた、豆腐やカリフラワーなどを白米に似せる料理のレシピを紹介…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

フリート横田 ‘東京ヤミ市酒場 飲んで・歩いて・聴いてきた。’

表紙のデザインや材質の時点で異質な空気を放つ‘東京ヤミ市酒場 飲んで・歩いて・聴いてきた。’という本は、新橋や新宿、渋谷などの戦後のヤミ市があった場所の酒場を紹介した本です。この本は、都内の主要な飲み屋街をその歴史や特徴を紹介しています。 ‘東京ヤミ市酒場 飲んで・歩いて・聴いてきた。’では、飲み屋街の歴史の解説が丁寧なだけではな…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

mako ‘伝説の家政婦mako 魔法のポリ袋レシピ’

正直なところ、この本を紹介するかどうか悩んだのですが、スーパーで無料で配っているビニール袋を使えば治部煮が簡単に作れるということを知って‘伝説の家政婦mako 魔法のポリ袋レシピ’という本の紹介文を書くことにしました。この本は、スーパーで無料配布しているポリ袋を活用した料理のレシピを紹介したものです。 ‘伝説の家政婦mako 魔法…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ジェイティビィパブリッシング ‘関東のおいしい道の駅&SA・PA’

ここ最近、道の駅やサービスエリアなどのグルメや施設に関する情報の需要が増してきています。確かに、テレビ番組で何度も取り上げられたときに比べると、道の駅やサービスエリアのグルメなどは充実してきています。‘関東のおいしい道の駅&SA・PA’は、関東地方の道の駅だけでなく、サービスエリアやパーキングエリアのグルメを中心にまとめた観光ガイドです…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ブティック社 ‘かんたん漬けもの―我が家の味’

和食がユネスコ無形文化遺産になってから和食に対する関心が高まっています。中でも、かつては塩分過多の元凶ともいわれた漬け物が食物繊維が豊富なことや、発酵食品であることなどの要因により注目されています。また、保存のきく漬け物は手軽に一品加えるという点でも見直されています。‘かんたん漬けもの―我が家の味’という本は、簡単にできる漬け物の漬け方…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

原田泉 ‘にっぽん氷の図鑑 Best50’

シンプルなように見えて実は奥が深いかき氷ですが、全国各地で様々な種類のものがあり、「ゴーラー」と呼ばれるかき氷愛好家たちは常に新しいかき氷のお店を開拓しているそうです。‘一日一氷 365日のかき氷’ などの著書でゴーラーの間で有名な原田泉氏が厳選したかき氷を紹介する本が‘にっぽん氷の図鑑 Best50’です。 ‘にっぽん氷の図鑑 …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

池澤春菜 ‘はじめましての中国茶’

「お茶は暮らしの句読点。」これは、‘はじめましての中国茶’という本の著者の池澤春菜氏の言葉です。確かに、お茶は暮らしに区切りや抑揚を与えるという意味では句読点のようなものかもしれません。そして、お茶にはメジャーな日本茶や紅茶だけでなく、中国茶もあります。ただ、中国茶は種類も色々あり、茶器も独特なので、ほかのお茶に比べて敷居が高い気がしま…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

たかはしよしこ ‘エジプト塩の本’

最近、塩がブームなのでしょうか?。塩関連の本がじわじわと増えているような気がします。その中でも、異彩を放っているのが‘エジプト塩の本’です。この本は、エジプト産の塩の話をしているわけではなく、著者のたかはしよしこ氏が考案したスパイス等を塩に混ぜて作った調味料を使った料理のレシピ本です。 ‘エジプト塩の本’は、主菜や副菜、おつまみな…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

辰巳出版 ‘東京「懐かし食堂」127店’

東京には、様々な飲食店がありますが、昭和の香りが残るお店もたくさん残っています。‘東京「懐かし食堂」127店’は、中華や洋食、昔ながらの定食屋などの様々な種類の昭和の香りが強く残るお店の中から127店を厳選して紹介しています。 ‘東京「懐かし食堂」127店’は、東京都内の地域を細分化してそれぞれの地域ごとにお勧めのお店を紹介してま…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ぴあ ‘東京昼酒場案内’

政情が不安定になったり、不況になったりすると、アルコール度数の高いお酒が売れるようになるそうです。また、大衆居酒屋が流行ったりもするようです。‘東京昼酒場案内’は、数多くある居酒屋のガイド本の中でも、昼から開いている都内のお店を紹介してます。 ‘東京昼酒場案内’で紹介されているお店は、遅くても15時から開いています。中には、朝から…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

パラダイス山元 ‘うまい餃子’

餃子ブームは一時のものではなく、細く長く続いているというイメージがあります。‘うまい餃子’という本を読んで思ったのですが、餃子には豊富なレパートリーがあり、これがブームが長く続く要因の一つになっているのではないのでしょうか?。 ちなみに‘うまい餃子’は、餃子のレシピを紹介している餃子専門のレシピ本です。この本には、定番の餃子からス…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more