高橋優香 全日本病院出版会 ‘甲状腺専門・伊藤病院がおくるヨウ素制限食レシピ’

甲状腺疾患の治療においてヨウ素の摂取を制限する必要が生じることがあります。しかし、日本国内で通常の食生活を送っていると、ヨウ素の摂取制限を行うのは難しいのが実際のところです。‘甲状腺専門・伊藤病院がおくるヨウ素制限食レシピ’という本は、自宅でもできるヨウ素制限に適した料理のレシピを紹介した本です。

‘甲状腺専門・伊藤病院がおくるヨウ素制限食レシピ’によると、ヨウ素制限で大切なのは、ヨウ素の少ない食品を選ぶことで、特殊な調理方法は必要ないそうです。そのため、この本では、料理のレシピだけでなく、様々な食品のヨウ素の量やヨウ素制限の際に気を付けるべき添加物や調味料、さらには、外食やコンビニでの食事の選び方にも言及しています。


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ヨウ素(ヨード)
 ヨウ素の栄養成分としての効果や過剰摂取による弊害などをまとめたページです。

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