銅冶英雄 ‘糖質制限もどきご飯ダイエット’

相変わらず、糖質制限には根強い人気や支持がありますが、ついに‘糖質制限もどきご飯ダイエット’という「糖質制限もどき」を謳った本が出版されるまでに至りました。ただ、この本は糖質制限の偽物ではなく、著者で医師でもある銅冶英雄氏が実際に糖質制限を行った際に生じた問題を解決するために考えた、豆腐やカリフラワーなどを白米に似せる料理のレシピを紹介したものです。

‘糖質制限もどきご飯ダイエット’によれば、著者の銅冶英雄氏も糖質制限を行った際に白米が食べてたくなってしょうがなかったそうです。そして、その問題を解決するために考案したレシピが「糖質制限もどき飯」です。この本では、栄養学的な基礎を解説した上で、様々な「糖質もどき飯」のレシピを紹介してます。さらに、この本のレシピを取り入れた方の話も掲載されています。

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