ケンタロウ ‘ケンタロウ「魚!」ムズカシイことぬき!’

今年はサンマの漁獲量がかなり少ないそうです。今年のサンマは安くても一匹300~400円、下手をすると1000円位になるそうです。

これをうけて冷凍物のサンマも出回っています。こちらは、値段は初物のサンマの1/5程度です。冷凍物は味は落ちてしまいます。こうなれば、料理のテクニックで補うという手を使いましょう。

‘ケンタロウ「魚!」ムズカシイことぬき!’は魚料理を簡単においしくし作るためのレシピが63種類掲載されています。(目次を見て数えました。サンマはかば焼きだけです・・・)

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